Lomito 100% Ibérico de Bellota (presa embuchada)

El Lomito Ibérico de Bellota, de unos 500gr., es uno de los embutidos más selectos de la gastronomía ibérica. Elaborado a partir de la presa del lomo de nuestros cerdos de raza 100% ibérica, criados en libertad y alimentados de forma natural con bellotas y pastos desde principios de otoños hasta la finalización de la montanera, a finales e febrero, destaca por su extraordinaria jugosidad, su delicada infiltración de grasa y un sabor intenso, elegante y lleno de matices.

Su elaboración artesanal comienza con una cuidada selección de la pieza, que se adoba con pimentón, ajo y sal, se embucha en tripa natural y se cura lentamente en bodega natural hasta alcanzar el punto perfecto de textura, aroma y sabor. El resultado es un producto exclusivo, de gran ternura y con un equilibrio excepcional entre las notas del pimentón, el ajo y la riqueza propia de la carne ibérica.

Su producción es muy limitada, ya que nuestra explotación familiar es muy reducida, con un máximo de 25 ejemplares cada año, y cada pieza se elabora de forma completamente artesanal y se selecciona una a una para garantizar la máxima calidad.

Un producto exclusivo pensado para quienes buscan la excelencia y el auténtico sabor del ibérico tradicional.

Ingredientes: presa ibérica de bellota, pimentón, sal y ajo.