Pluma 100% Ibérica de Bellota

Nuestra Pluma 100% Ibérica de Bellota, de aproximadamente 200gr., es un corte delicioso del cerdo ibérico. Situada junto al lomo, recibe su nombre por su característica forma triangular y destaca por su excepcional infiltración de grasa, con alto contenido en ácido oleico, responsable de una textura extraordinariamente tierna, jugosa y llena de sabor.

Todas las piezas provienen de nuestros cerdos de pura raza ibérica, que criamos en libertad, en nuestra dehesa extremeña, y alimentados de forma natural con bellotas y pastos desde el inicio del otoño hasta la finalización de la montanera, a finales de febrero.

Su intenso veteado aporta una melosidad única y un aroma delicado que la convierten en una elección imprescindible para los amantes de la alta gastronomía.

La pluma es perfecta para cocinar a la plancha, a la brasa o a la parrilla. Su rápida cocción permite obtener una carne dorada por fuera y jugosa por dentro, potenciando al máximo sus cualidades naturales.

Se la enviaremos en frío, envasada al vacío en piezas enteras y de manera individual, a una temperatura de entre 2º y 8º, garantizando la cadena de frío.

Dado que se trata de un alimento congelado, le recomendamos consumirlo antes de los siguientes cinco (5) días desde su recepción.

Nuestra carne carece de ningún tipo de aditivo, ni natural, ni artificial.

Su producción es muy limitada, ya que nuestra explotación familiar es muy reducida, con un máximo de 25 ejemplares cada año.