Paleta 100% Ibérica de Bellota en pata

Nuestra Paleta 100% Ibérica de Bellota, Etiqueta Negra, es una auténtica joya gastronómica elaborada para los paladares más exigentes. Procede de nuestros cerdos 100% ibéricos criados en libertad en nuestra dehesa y alimentados de forma natural con bellotas y pastos desde principios de otoño hasta el último día de la montanera, dando lugar a una carne de extraordinaria infiltración, aroma profundo y un sabor inconfundible.

Cada pieza se somete a un largo proceso de curación en bodega natural, respetando los tiempos que exige la tradición para alcanzar una calidad excepcional, aproximadamente dos años. El resultado es una paleta de textura sedosa, grasa brillante que se funde en el paladar y un equilibrio perfecto entre dulzor, intensidad y persistencia.

Nuestra producción es estrictamente limitada a un máximo de 50 piezas al año, lo que convierte cada paleta en una edición muy exclusiva. Se trata de un producto elaborado de forma artesanal, donde el tiempo, la selección y exquisito cuidado de nuestros marranos de raza 100% ibérica y el cuidado en cada detalle en la elaboración de la paleta son la verdadera garantía de excelencia.

Ingredientes: paleta ibérica de bellota y sal.