Abanico 100% Ibérico de Bellota

Nuestro Abanico 100% Ibérico de Bellota, de aproximadamente 250gr., es un corte singular y poco conocido, en forma de abanico, que se obtiene de las costillas de nuestros cerdos ibéricos de pura raza, criados en libertad en nuestra dehesa extremeña y alimentados de forma natural con bellotas y pastos desde principios de otoño hasta la finalización de la montanera, a finales de febrero.

Es una carne con una jugosidad incomparable, gracias a su extraordinaria infiltración de grasa con alto contenido en ácido oleico, considerada un manjar entre los amantes de la cocina de excelente calidad.

Su producción es muy limitada, ya que nuestra explotación familiar es muy reducida, con un máximo de 25 ejemplares cada año.

Nuestras carnes NO llevan aditivos.

A la brasa o a la plancha, el abanico ibérico revela toda la riqueza de la dehesa en cada bocado.

Se lo enviaremos en frío, envasado al vacío, a una temperatura de entre 2º y 8º, garantizando la cadena de frío.

Dado que se trata de un alimento congelado, le recomendamos consumirlo antes de los siguientes cinco (5) días desde su recepción.