Geheimes 100% iberisches Eichelschwein

Unser Secreto 100% Ibérico de Bellota, ca. 350 g schwer, ist eines der begehrtesten Stücke unserer reinrassigen iberischen Schweine, die frei lebend auf unserer Weide in der Extremadura aufgezogen und von Anfang Herbst bis Ende Februar (Montanera) natürlich mit Eicheln und Gräsern gefüttert werden.

Sein Name ist kein Zufall, denn jahrelang war es das "Geheimnis", das die Metzgermeister für sich behielten. Mit einer außergewöhnlichen Fetteinlagerung, reich an Ölsäure, und einer saftigen Textur schmilzt dieses Stück auf der Zunge mit Nuancen von Nüssen, frischem Gras und dem unverwechselbaren Geschmack der Eichel.

Ohne jegliche Zusatzstoffe, nur Tradition, Zeit und Natur.

Wir versenden es gekühlt, vakuumverpackt in ganzen und einzelnen Stücken, bei einer Temperatur zwischen 2° und 8°, um die Kühlkette zu gewährleisten.

Da es sich um ein gefrorenes Lebensmittel handelt, empfehlen wir Ihnen, es innerhalb von fünf (5) Tagen nach Erhalt zu verzehren.

Die Produktion ist sehr begrenzt, da unser Familienbetrieb sehr klein ist, mit maximal 25 Exemplaren pro Jahr.