100 % Ibérico-Bellota-Schinkenschulter, geschnitten (100 g)

Unsere 100% iberische Bellota-Paleta, Etiqueta Negra, ist ein authentisches gastronomisches Juwel, das für die anspruchsvollsten Gaumen hergestellt wird. Sie stammt von 100% iberischen Schweinen, die in unserer Dehesa freilaufend gezüchtet und von Frühherbst bis zum letzten Tag der Montanera natürlich mit Eicheln und Gräsern gefüttert werden, was zu einem Fleisch mit außergewöhnlicher Marmorierung, tiefem Aroma und einem unverwechselbaren Geschmack führt.

Jedes Stück durchläuft einen langen Reifungsprozess in einem natürlichen Keller, wobei die traditionellen Zeiten eingehalten werden, um eine außergewöhnliche Qualität zu erreichen, ungefähr zwei Jahre. Das Ergebnis ist eine Paleta mit seidiger Textur, glänzendem Fett, das auf der Zunge zergeht, und einem perfekten Gleichgewicht zwischen Süße, Intensität und Nachhaltigkeit.

Unsere Produktion ist streng auf maximal 50 Stück pro Jahr begrenzt, was jede Paleta zu einer sehr exklusiven Ausgabe macht. Es handelt sich um ein handwerklich hergestelltes Produkt, bei dem die Zeit, die Auswahl und die exquisite Pflege unserer 100% iberischen Schweine sowie die Sorgfalt bei jedem Detail der Paleta-Herstellung die wahre Garantie für Exzellenz sind.

Um alle ihre Qualitäten intakt zu bewahren, präsentieren wir diese Paleta in Scheiben geschnitten und vakuumverpackt in 100-Gramm-Beuteln, die bereit sind, mit maximalem Komfort zu jeder Zeit und an jedem Ort genossen zu werden, wobei ihre Frische, ihr Aroma und ihre Saftigkeit vollständig erhalten bleiben.

Wir empfehlen, den Beutel etwa 20 Minuten vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank zu nehmen und bei Zimmertemperatur zu servieren, um den vollen Reichtum des Aromas und die Komplexität einer authentischen, limitierten 100% iberischen Bellota-Paleta voll genießen zu können.

Zutaten: Iberische Bellota-Paleta und Salz.