Chorizo 100% Ibérico de Bellota Traditionell

Unsere Chorizo 100% Ibérico de Bellota, ca. 500g, wird handwerklich ausschließlich mit Fleisch unserer 100% iberischen Schweine hergestellt, die in Freilandhaltung gezüchtet und von Frühherbst bis zum Ende der Mastzeit jedes Jahres mit Eicheln und Weidegras gefüttert werden.

Die Rezeptur kombiniert ausschließlich natürliche Zutaten höchster Qualität: Fleisch und Fett unserer Schweine, Paprikapulver, Knoblauch und Salz. Es enthält keine künstlichen Zusatzstoffe, Konservierungsmittel oder Farbstoffe, wodurch der authentische iberische Geschmack in seiner ganzen Intensität zum Ausdruck kommt.

Die langsame und natürliche Reifung verleiht eine feste und saftige Textur, ein tiefes Aroma und ein perfektes Gleichgewicht zwischen der Süße der Eicheln, der Note des Paprikapulvers und den für die iberische Rasse typischen Nuancen.

Die Produktion ist sehr begrenzt, da unser Familienbetrieb sehr klein ist und maximal 25 Tiere pro Jahr gehalten werden. Jedes Stück wird vollständig handwerklich hergestellt und einzeln ausgewählt, um höchste Qualität zu gewährleisten.

Zutaten: Fleisch von 100% iberischen Eichelschweinen, Paprikapulver, Salz und Knoblauch.