Fächer 100% Ibérico de Bellota

Unser 100 % iberischer Eichel-Abanico, ca. 250 g, ist ein einzigartiger und wenig bekannter Schnitt in Fächerform, der aus den Rippen unserer reinrassigen iberischen Schweine gewonnen wird, die in Freiheit auf unserer Dehesa in der Extremadura gezüchtet und von Anfang Herbst bis zum Ende der Montanera Ende Februar natürlich mit Eicheln und Gräsern gefüttert werden.

Es ist ein Fleisch mit einer unvergleichlichen Saftigkeit, dank seiner außergewöhnlichen Fettinfiltration mit hohem Ölsäuregehalt, das unter Liebhabern der exzellenten Küche als Delikatesse gilt.

Die Produktion ist sehr begrenzt, da unser Familienbetrieb sehr klein ist, mit maximal 25 Exemplaren pro Jahr.

Unser Fleisch enthält KEINE Zusatzstoffe.

Gegrillt oder gebraten offenbart der iberische Abanico bei jedem Bissen den ganzen Reichtum der Dehesa.

Wir versenden es gekühlt, vakuumverpackt, bei einer Temperatur zwischen 2º und 8º, um die Kühlkette zu gewährleisten.

Da es sich um ein tiefgekühltes Produkt handelt, empfehlen wir, es innerhalb von fünf (5) Tagen nach Erhalt zu verbrauchen.