Secreto 100% Ibérico de Bellota

Nuestro Secreto 100% Ibérico de Bellota, de aproximadamente 350gr., es uno de los cortes más codiciados de nuestros cerdos ibéricos de pura raza, criados en libertad en nuestra dehesa extremeña y alimentados de forma natural con bellotas y pastos desde el inicio del otoño hasta la finalización de la montanera, a finales de febrero.

Su nombre no es casual, durante años fue el "secreto" que los maestros carniceros reservaban para sí mismos. De infiltración grasa excepcional, rica en ácido oleico, y textura jugosa, este corte se funde en el paladar con matices a frutos secos, hierba fresca y el inconfundible sabor de la bellota.

Sin aditivos de ningún tipo, sólo tradición, tiempo y naturaleza.

Se lo enviaremos en frío, envasado al vacío en piezas enteras y de manera individual, a una temperatura de entre 2º y 8º, garantizando la cadena de frío.

Dado que se trata de un alimento congelado, le recomendamos consumirlo antes de los siguientes cinco (5) días desde su recepción.

Su producción es muy limitada, ya que nuestra explotación familiar es muy reducida, con un máximo de 25 ejemplares cada año.