Geschnittene 100% iberische Eichelschinkenplatte (ganz)

Unsere Paleta 100% Ibérica de Bellota, Etiqueta Negra (Schulterschinken 100% iberischer Eichelmast, Schwarzes Etikett), ist ein wahres gastronomisches Juwel für die anspruchsvollsten Gaumen. Er stammt von unseren 100% iberischen Schweinen, die in unserer Dehesa in Freiheit aufgezogen und von Herbstbeginn bis zum letzten Tag der Montanera natürlich mit Eicheln und Gräsern gefüttert werden, wodurch ein Fleisch von außergewöhnlicher Marmorierung, tiefem Aroma und unverwechselbarem Geschmack entsteht.

Jedes Stück durchläuft einen langen Prozess der natürlichen Reifung im Keller, wobei die von der Tradition geforderten Zeiten eingehalten werden, um eine außergewöhnliche Qualität zu erreichen. ca. zwei Jahre. Das Ergebnis ist ein Schulterschinken mit seidiger Textur, glänzendem Fett, das auf der Zunge schmilzt, und einem perfekten Gleichgewicht zwischen Süße, Intensität und Nachhaltigkeit.

Unsere Produktion ist streng auf maximal 50 Stück pro Jahr begrenzt, was jeden Schulterschinken zu einer sehr exklusiven Edition macht. Es handelt sich um ein handwerklich hergestelltes Produkt, bei dem die Zeit, die Auswahl und die exquisite Pflege unserer 100% iberischen Schweinerasse sowie die Sorgfalt bei jedem Detail der Herstellung des Schulterschinkens die wahre Garantie für Exzellenz sind.

Um alle seine Eigenschaften intakt zu erhalten, präsentieren wir diesen Schulterschinken in Scheiben geschnitten und vakuumverpackt in 100-Gramm-Beuteln, bereit für den bequemen Genuss, jederzeit und überall, wobei seine Frische, sein Aroma und seine Saftigkeit erhalten bleiben. Zusammen mit den ca. 20 Beuteln, die Sie erhalten, senden wir Ihnen einige Fleischwürfel vom Schulterschinken selbst und seine geschnittenen Knochen, die sich hervorragend zum Kochen eignen.

Wir empfehlen, den Beutel etwa 20 Minuten vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank zu nehmen und bei Raumtemperatur zu servieren, um die ganze Aromafülle zu entfalten und die Cremigkeit und Komplexität eines echten 100% iberischen Eichelschinkens aus limitierter Produktion voll zu genießen.

Zutaten: Iberischer Eichelschulterschinken und Salz.